Antonino Cannavacciuolo, 34 anni, è un grande della cucina italiana, in tutti i sensi… gestisce, insieme alla moglie Cinzia Primatesta, un vero gioiello dell’hotellerie e della ristorazione nazionale che testimonia il meglio della nostra enogastronomia.
La cucina mediterranea di Antonino Cannavacciuolo sposa l’eccellenza piemontese alle tavole dell’elegante ristorante di Villa Crespi, ottocentesca dimora immersa nell’atmosfera senza tempo dell’isola di San Giulio.
di Francesca Martinengo e Carlo Vischi, foto Paolo Picciotto
Sorrentino nel sangue, piemontese d'adozione, Antonino Cannavacciuolo esprime la sua fantasia attraverso una cucina emozionale e cerebrale allo stesso tempo. Il sole, il mare e il gusto della carne sono gli ingredienti fondamentali del suo ricettario.
Honeymooning in Italy means treating yourself to the very best, and for many couples that means good food too. So this month we suggest some beautiful hotels whose excellent cuisine will satisfy the most exacting of gourmets.
Ristorante
Centrata sul gusto. Questa è la nostra più convinta affermazione sulla cucina di Antonino Cannavacciuolo.
Il gusto pulito e convincente dei piatti di questo giovane campano che ha portato un pezzo della sua terra quessù sul lago d'Orta. E lo ha inserito in un contesto bellissimo, quello di questa villa sul lago, accogliente e di fascino che è anche un hotel di charme gestito con uguale passione.
Villa Crespi è una bellissima dimora sul lago d'Orta, curiosa per il suo stile moresco che trova ampio risalto nelle decorazioni arabesche, che culminano nello spettacolrare minareto. Camere ben arredate, tutte diverse e intorno un bellissimo parco che degrada fino al lago.
Il ristorante ha acquisito una solida fama, nel tempo, ora rinverdita grazie alla cucina mediterranea di Antonino Cannavacciuolo, chef napoletano di grande bravura e simpatia. La sua è una cucina dell'anima, pregna di passione e creatività. Antonino seleziona personalmente i migliori prodotti, li spoglia e li rende primari, per poi esaltarli in abbinamenti semplici, mai scontati.
Villa ottocentesca in stile moresco in riva al lago, il moltiplicarsi di stucchi e decorazioni è pari solo all'effervescente cucina del giovane cuoco napoletano, tecnica, colori e sapori
Rubrica I SAPORI - ITINERARI
Tonino Cannavacciuolo, talentuoso chef napoletano trapiantato sul lago d'Orta, è rimasto legato agli ingredienti della cucina d'infanzia. Tra i suoi piatti più golosi spicca la ricotta di bufala campana agli agrumi canditi e ciliegie al vino rosso.
Hotel Ristorante Villa Crespi
Via G.Fava, 18 - I - 28016
Orta San Giulio (Novara)
Tel +39 0322 911902
Fax +39 0322 911919
Mobile +39 334 6052912
Skype: villacrespi1
