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Il nostro obiettivo è quello di regalare ai nostri clienti un’esperienza che trasformi un sogno in realtà, dichiara Cinzia Primatesta Cannavacciuolo, ed i sontuosi interni della Villa e il suggestivo scenario nel quale è inserita senza dubbio ci sostengono in questo nostro importante obbiettivo. Il Lago d'Orta, forse il più romantico in Italia e la vicinanza al Sacro Monte, patrimonio mondiale protetto dall’Unesco, rendono il luogo di grande bellezza e ispirazione spirituale.
La passione per la ristorazione e per l'ospitalità ci hanno portato con grande entusiasmo a dedicarci con amore, studio e rispetto a questo affascinante mestiere. Lo stile della nostra cucina è mediterraneo innovativo. Ci occupiamo di coccolare l’ospite nel romantico ristorante vista lago, dove si respira un’armonia d’ambiente e di staff.

Antonino si occupa ogni giorno della sua cucina traendo ispirazione anche dal percorso della sua vita. I suoi piatti sono un po’ la sintesi, l’unione di questo affascinante tragitto: dalla sua patria nel sud Italia a Cinzia originaria del Nord.

Questi sono i segreti del nostro Ristorante due stelle Michelin.

Antonino Cannavacciuolo utilizza anche ingredienti tipicamente piemontesi che sposa perfettamente con materiali e sapori che sono la quintessenza della sua nativa penisola sorrentina... perché, come egli non si stanca mai di dire, il Mediterraneo, in visita al lago, si innamorò delle Alpi, e decise di portar loro in dote i suoi preziosi sapori.

Antonino afferma che la cucina è l’espressione dell’essenza della vita e come tale è una continua ricerca di crescita e di maturità. Lo stesso piatto può modificarsi nel tempo così come si cambia interiormente di giorno in giorno. Ho la tendenza ad essere introspettivo, cerco per prima cosa all'interno di me stesso, per poi rivedere il risultato nel mio modo di cucinare. Prendo l’essenza stessa della materia prima e ritoccandola con pochi altri ingredienti cerco di raggiungere e ritrovare l'equilibrio della stessa. Mi piace far provare ai miei ospiti forti emozioni e il mio obiettivo è quello di trasmettere il sentimento autentico attraverso la cucina.

Io penso a qualche cosa di rivoluzionario, come mantenere o modificare le mie ricette, con tecniche e idee che sono in un costante stato di evoluzione e cambiamento.

E’ un po' come nella vita stessa, se ti lasci andare, essa ti porta dove il tuo vero io, la tua anima vuole arrivare; ma se trattieni, se pensi, se ragioni troppo, questa magia non accade...